NHK WORLD-JAPANで放送している"Trails to Oishii Tokyo"の日本語版（二ヶ国語放送）です。

栗の渋皮煮を茹でる。今年すでに７回目。茨城産、丹波産。小布施産は直売所、道端の販売所、取材先の農家から、取材先の庭先の栗。そして希少種の茨城産「人丸」と、栗の食べ比べを行った。今回栗の取材を通し、大雑把に「栗」としか認識していなかったことを反省。まずは品種、そして産地。でも同じ品種が５０ｍ離れただけで味も大きさも変わることが判明。栗は奥深い。栗ハサミたる頼れる相棒も手に入れたので、次は山栗を試してみたいと思う。そんな栗実験は番組に映っていませんが、栗のおすそ分けが取材先の好奇心を呼び、あっちとこっちが結びつき、更なる栗の可能性が膨らみそうになっている。番組作りってその先も面白い。
(牟田口わか菜)

【放送スケジュール】
１２月　２日　「ぎんなん」　リポーター：ザック・ブリッシュ　（D伏谷毅彦）
１２月　９日　「さば」　　　リポーター：マイケル・キダ　　　（D吉田夕日）
１２月１６日　「いちじく」　リポーター：ケイリーン・フォールズ（D城後真紀）
１２月２３日　「毛がに」　　リポーター：カイル・カード　　　（D冨吉雅成）

【再放送のお知らせ】
「ふしぎな食材」　１２月１４日（水）18:10～18:59　（D椎葉百合子）
「冬のごちそう　鍋三昧」　１２月２７日（火）19:00～19:49　（D橋村知曉）

【ナレーション】田村直之アナウンサー
　　　　　　　　宮崎大地アナウンサー