Trails to Oishii Tokyo 2020年12月 Wasabi(わさび)、Peanets(ピーナッツ)、Togarashi Pepper(とうがらし)、Cutlassfish(太刀魚)
日本の食材は素晴らしいよ、美味しいよ、日本に来て食べてみては?とインバウンドに貢献してきたこの番組だが、「日本に来て」は禁句になり、人様の家にあがるのも、家庭料理をご馳走になるのもご法度になった。なら仕方ない。屋外の空気を吸いながら、リポーターが出来ることは自分でやってもらうことにした。果物はそのまま齧る派というリポーターが梨の皮を剥く。ピーラーではなく、日本の包丁でむく手つきがなんとも怖く危なっかしい。ヌメヌメした里芋の皮を剥いて下処理をする。おにぎりを三角に握るのも結構コツが必要だ。外国人リポーターの四苦八苦を見ながら、こんな基本の基から見せるのも実は必要だったかもと気づいた。日本の食材は結構世界中で手に入るし、生産者の手間暇や苦労を知った上で料理すれば味わいもまたひとしおのはず。レギュラー6年目。手付かずの食材はまだまだあるし、テーマも発信出来ることも尽きることはなさそうだ。
Trail to Tsukiji も無料オンデマンド(NHK WORLD-JAPANのサイト で視聴可能です。
放送スケジュール
NHK WORLD-JAPAN(英語版)毎週水曜 23:30~23:58 翌木曜 5:30~、11:30~(日本時間)
◆NHK BS1でも毎週火曜14:30~14:30に「Trails to Oishii Tokyo おいしい東京」として、放送しています。
※ステレオ二か国語放送
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12月2日 Wasabi(わさび)
ディレクター:伏谷毅彦 AD:藤岡周作
リポーター :Kyle Card
ナレーター :Deirdre Ikeda
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12月9日 Peanets(ピーナッツ)
ディレクター:岸元美江 AD:森優美子
リポーター :Jason Hancock
ナレーター :Deirdre Ikeda
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12月16日 Togarashi Pepper(とうがらし)
ディレクター:椎葉百合子 AD:木皮ひかり
リポーター :Janni Olsson
ナレーター :Josh Keller
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12月23日 Pear(梨) ※再放送
ディレクター:橋村知暁 AD:森優美子
リポーター :DashaV
ナレーター :StuartO
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12月30日 Cutlassfish(太刀魚)
ディレクター:蜂谷時紀 AD:藤岡周作
リポーター :Janni Olsson
ナレーター :StuartO
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◆"Trails to Oishii Tokyo"は放送後無料オンデマンド(NHK WORLD-JAPANのサイト)でも視聴可能です。
◆10分間の短縮版はこちら(NHK WORLD-JAPANのサイト)から常にご覧いただけます。