この秋からサラメシでは、ＮＨＫ地方局とのコラボを進めている。
全国の地方局在籍の若手ディレクターから”地方ならでは！”な企画を募集し、我々が取材した分と合わせて「丸ごと◯◯県スペシャル！」としてＯＡしていく取り組みだ。
元々はチーフＤの一人・石井の、番組が１０年超えて何か新しい変化や刺激を･･･というただの思いつき。おまけに、東京ベースでは見つけられない地元局ならではの企画が出てくるに違いない ･･･という、かなりワガママな思いつきだったのだが、結果、北から南からいくつもの企画が寄せられた。
で、いざコラボする地域が決まったとこで局Ｐから「サラメシってマニュアルないですよね？」との一言。 ･･･たしかにサラメシに演出マニュアルはない。
聞けば、ブラタモリやドキュメント７２時間など、ＮＨＫのレギュラー番組のいくつかは、初めてのディレクターがスムーズに番組に参加できるよう、演出マニュアル的なモノがあるそうだ。
一子相伝のつもりなど毛頭ないが、サラメシには特筆すべき画作りやギミックの効いた仕掛けもない。仕事とランチを見るだけのごくシンプルな取材モノ･･･言語化しようと思ったこともない。もし外から見て、中井貴一さんのナレーション以外でも特徴ある番組に見えているとしたら、それこそ１０年の積み重ねで自然と培われたもので、ますますよく分からない。
思えばだいぶ前、海外へのフォーマット販売のためのマニュアル･･･いわゆる〝バイブル〟の執筆を依頼されたときも四苦八苦した。取材先も向き合う相手も毎回違う。撮り方や関係性の作り方に決まりなどない。そんなの現場に立つディレクター次第じゃん･･･とぐちぐち言いながら筆が進まなかったら、中国の大手動画配信会社からのオファーが流れてしまった。もし上手くいってたら今頃、そこそこの不労所得でウハウハしていたかも知れないが、あとの祭り。
今回、サラメシに参加してもらう新潟局と高松局と宮崎局のディレクター陣には、マニュアルもなくかなり手探りでの作業を強いてしまったかもしれない。でもテレビなんて、作り手の一人一人の個性と優しさのクリエイティブだ。ボクらの思いつきからはじまったこの”一期一会”を少しでも楽しんでほしい。
（松葉直彦）

今月の放送
シーズン12　「働くオトナのオアシス!社員食堂セレクション」
3月2日（木）19:30～19:57＜関西地方のぞく＞／3月5日（日）あさ 8:00～8:23＜関西地方のみ＞
再放送　3月9日（木）ひる 12:20～12:43
今回の「サラメシ」は、働くオトナのオアシス、社員食堂尽くし！　これまで番組で放送してきた社食の中から選（え）りすぐってご紹介。充実のサラダバーが大人気！大手食品メーカーやボリューム満点メニューがお皿に盛り放題の大型家具店、取引先営業マンにも知れ渡る１００年以上続く老舗酒店の社食などが登場。さらに社食一筋・ベテラン料理人が語る「平成社食史」など、あんな社食やこんな社食のてんこ盛りでお伝えします！

シーズン12　＃37「仙台せり収穫メシ▽家族のごちそう定期便」
3月9日（木）19:30～19:57＜関西地方のぞく＞／3月12日（日）あさ 8:00～8:23＜関西地方のみ＞
再放送　3月16日（木）ひる 12:20～12:43
今回は東北からお届け！せりの生産量は宮城県が全国で最も多く、冬は収穫の時期。宮城県名取市のせり農家の三浦さんは、冷たい泥水につかっての収穫。葉だけでなく、根もおいしく鍋にしてたくさん食べて欲しいという思いを伝える▽岩手県陸前高田市。博物館学芸員の浅川さんは、東日本大震災で被災した収蔵品の修復などを行っている。浅川さんの実家は東京。祖母と母から長年送られる総菜などを通じ、離れて暮らす家族の交流を紹介！

シーズン12　＃38「祝テレビ放送70年!まるごと日テレSP」
3月16日（木）19:30～19:57＜関西地方のぞく＞／3月19日（日）あさ 8:00～8:23＜関西地方のみ＞
再放送　3月23日（木）ひる 12:20～12:43
「クイズ！私のランチ」は、日テレ受付ロビーから。あの人気アナウンサーが奇想天外なジェスチャーでクイズを出題？！巨人軍宮崎キャンプ取材に駆け回る若手ディレクターの奮闘や「サラメシに出たい！」と自ら名乗り出た入社２年目社員のサラメシを拝見。「あの人も昼を食べた」は、去年９月に亡くなった６代目三遊亭円楽さんが愛した昼ごはん。楽屋に頻繁に差し入れたという「うな重」を通した笑点メンバーとの絆を紹介する。