食彩の王国 2012年3月
語り
薬師丸ひろ子
３月のテレビマンユニオン担当回は・・・
≪米酢≫
酢の作り方、ご存知ですか？私は知りませんでした、酢が酒から造られることを。
そして、その酒の原料の米から育てて、酢を造る蔵があることを。
京都・天橋立の近くにある醸造元では、旨味の強い１本の酢を造るのに熟成させて、
２年半もの歳月を費やすのです。
今回のディレクターは、演出を担当するまでに１０年もの歳月を費やしました。
リサーチの粘り強さ、取材先のヒキの強さ、人と話す時に笑顔でいる強さ・・・
私は改めて気づかされました、そうやって番組が作られることを。
酢も、人も、熟成期間があったほうが、きっと味わい深くなるのです。
(井口奈美）
≪にんじん≫
栄養満点の「にんじん」が主役！
にんじんを一番食べているのは、沖縄県民！みんなが大好きな「にんじんしりしりー」。
千切り状のにんじんを卵で炒めた沖縄の家庭料理です。
沖縄の津堅島。別名「キャロット愛ランド」と呼ばれています。島のほとんどがにんじん畑。
そこで収穫されるにんじんはとっても甘いんです。だから子供たちもにんじんが大好き！
甘さの秘密は、ミネラル豊富の土壌にありました。毎日の食事はもちろん、学校給食にも
にんじんがたくさん！
そして、命の薬(ぬちぐすい)と呼ばれる、島にんじん。黄色くて、細長い島にんじんは
冬にしか食べれない貴重なもの。煎じて食べる「シンジムン」は先人の知恵が詰まっています。
沖縄県民の元気の源「にんじん」の物語をお送りします。
（二階堂 茜）
≪わかめ≫
今回の舞台は鎌倉です。知らない方も多いでしょうが、わかめの名産地なんです。
天然のわかめを食べたことがありますか？伝統漁法を守る天然わかめ漁師のとっても
珍しい漁を見せてもらいます。
（室谷有美）
放送予定
OA日 テーマ 担 当
#415 ３月 ３日 ： 米酢 Ｄ室谷有美
#416 ３月１０日 ： 東京うど ※Ｖｉｖｉａ
#417 ３月１７日 ： にんじん Ｄ岡瑠里子
#418 ３月２４日 ： トビウオ ※Ｖｉｖｉａ
#419 ３月３１日 ： 鎌倉わかめ Ｄ植田裕久
Ｐ
土橋正道
制作Ｐ
那須恭子
ＡＤ
室谷有美
二階堂茜