NHK WORLD-JAPANで放送している"Trails to Oishii Tokyo"の日本語版（二ヶ国語放送）です。

珍味「ほや」を取材しました。エイリアンが生まれてきそうなグロテスクな姿は外国人にとって謎の食材。日本人でも好き嫌いは大きく分かれるところです。でも実は五味（甘味、苦味、酸味、塩味、旨味）を備えた究極の食材なんですよ。新鮮なほやをちゃんと調理すればすごく美味しい！　本当は教えたくない裏通りにひっそり佇む常連客が集う名店。そんな存在がほやなんです。真夜中に行われるほや漁に全品ほやを使ったフレンチのフルコースなど。「ほや」にハマった人たちの熱量にびっくりしました。食わず嫌いは絶対に損。是非お試しあれ！　
（山本充宏）

【放送スケジュール】　　　
　　　　　　　　　　　テーマ　　リポーター　　　　　　　ディレクター　AD
１２月　１日（再）　「バター」　マイケル・キダ　　　　　高城あずさ　　藤岡周作　　　
１２月　８日＃１００「りんご」　ガウ　　　　　　　　　　山本充宏　　　岡井力夢
１２月１５日（再）　「和菓子」　マイケル・キダ　　　　　城後真紀
１２月２２日（再）　「柿」　　　ヤンニ・オルソン　　　　千切谷知子　　　　
１２月２９日　　　　　　　　放送休止

【ナレーション】角谷直也（NHKアナウンサー ）
　　　　　　　　佐藤俊吉（　　　〃　　　 ）
　　　　　　　　浅井理　（　　　〃　　　 ）